Le projet ONA

ONA Le restaurant "Ovni"* du Bassin d'Arcachon

Rien n'était gagné pour moi au départ.
Archéologue de métier, femme intégrant le milieu de la cuisine sur le tard, ouvrir un restaurant Bio et de surcroît Vegan dans une petite ville comme Arès, pays des huîtres et des chasseurs, était de l'ordre de la plus totale inconscience pour certains. Je pense qu'il est nécessaire d'avoir un grain de folie pour se lancer dans une telle aventure. Et cela tombe bien je l'avais ! Ayant essuyé plusieurs échecs auprès des banques traditionnelles, je décidais alors de lancer une campagne de crowdfunding. Ce fut un franc succès. Plus de 10000 euros furent collectés et 126 contributeurs y participèrent. En parallèle, je décrochais 2 prêts d'honneur dont un dédié aux entreprises remarquables. Au vue de ces résultats, La NEF (Banque éthique et solidaire) m'accorda un prêt, et, un mécène compléta l'apport nécessaire à l'achat du fond de commerce.
À force de ténacité et de détermination, j'avais enfin les clefs du local le 29 Août 2016.

Un local c'est bien mais encore faut-il l'aménager ! Et là les choses se compliquent...
Je ne disposais pas d'une somme suffisante pour effectuer tous les travaux, et vu l'ampleur du travail et le manque de moyens, il était évident que jamais je ne pouvais ouvrir dans les temps.
Et là ... Éclair de génie ! J'ai eu l'idée de proposer un chantier participatif via les réseaux sociaux. Contre toute attente, s'est alors crée une véritable chaîne de solidarité humaine autour de mon projet. Peintres, maçons, électriciens, plombiers, jardiniers, amis, futurs clients, inconnus, petites mains, commerçants locaux (dons de nourriture) ont donné de leur temps gracieusement et gratuitement tous les jours de la semaine sans exception. Le chantier ne désemplissait pas ! Nous les avons appelé les Petites Fourmis et un hommage ainsi qu'au crowdfunders leur est rendu sur le mur principal de l'établissement. Au total c'est plus de 80 bénévoles qui ont participé à l'aventure Ona ! En moins de deux mois, le 22 Octobre 2016, mon restaurant ouvrait ses portes.


Claire Vallée

* La commune d'Arès dispose d'un ovniport !
Claire Vallée
ONA

L'aventure ONA c'est...

Une campagne de crowdfounding qui a rassemblé plus de 124 contributeurs et 10 105 euros collectés...

Camille Lambert-Target AGE
Pierre Niclas AGE
Hervé et Martine Lagarde
Mylène Lapouble
Annette et Bernard Léonor
Casse Croûte Léger
Françoise et Stéphane Basso NORD BASSIN EN TRANSITION
Marylene Cazaux
Valentin Confoulan
Michele Leonor et Walter Monnen
Martine Lefebvre
Alice Abadie FRUITS ET LEGUMES ALICE & JEFF
Isabel Forner
Nathalie Langlois
Charlene Duvignau Dupeyrou OZEN SPA
Elodie Delhay
Mathieu Salle OZEN SPA
Nathalie Spirkel GRAINES DE SAVON
Celine Benbekhti
François Perrin SMART EUKLEAD DARWIN
Agnès Weider
Daphné Daumand
Sylvie et Thierry Clement
Bernard Faugeras
Nathalie Gidelle LE MARCHE LEOPOLD
Daphné Laroche
Chantal Picazo BASSIN MAGAZINE
Lora Doutre et Pierre Sioux
Philippe Vallée et Guylaine Trouvé
Laurent et Béatrice Goussot
Séverine Martin
Lorraine Bordes-Süe
Mado Desmarie LE BARYTON
Fabienne Chel
Guillaume Bonvoisin
Lina et Jean Alexandre LESTEY MALIN
Isabelle Fritz CAVE LES Z'ACABEILLES
Florence Olive-Bastide
Cécily, Lynda, Cirlène, Rémy, Frédéric et Jérémy Clément
Michel Hurtado
Catherine Vignerte
Stéphanie Ressouches
Véronique Ressouches
Brigitte Perrad CACBN
Jean-Marc Delas
Sidonie Facquez
Clement Chaussun
Béatrice Krivzoff
Eve Chapuzet
François Faugas
Boris Chapuzet TRAITEUR LOSTREA
Frédéric Lamarque
MAREE HAUTE COUTURE & CAP APERO
Sylvain Bouxin
Elodie Bonnet
Dany Degang
Séverine Roubinet
Pascale Lassus Portarrieu
Julien Regiero
Marie Claire Vuagnoux
Laurence Haumont
Bérénice Boerez
Corinne Lamaison
Brigitte Lanneluc
Elisabeth Lafargue
Jacky Vonthron
Nathalie Frichou
Philippe Taupy CAVE AU GRE DES VINS
Réda Bab-Hamed
Elodie Brillaud
Jennifer Dieuleveut
Sebastien Bize HOTEL LE B D'ARCACHON
Guillaume Chaudey
Vital Baude
Gérard Falguières
Muriel Le Callonec
Valerie Cugnenc
Marine Contant
Denise et Didier Clément
Corinne Realland
Eleanor Georgiadis
Gabi Dano
Nathalie Laurin Clausse
Sophie Juby
Pierre Filliat
Océane Bugat
Danielle Carrias
Tanya and Steve Bassett
Gwennaelle Echappe
Olivier Maros
Alain et Simone Leonor
Nathalie Sax
Cécile Ricolleau
Geraldine Raymond
Florence Levy
Vinciane Gillioz
Sophie Viskic
Claire Cherbuet
Hélène Vézinet
Laetitia Chaudet
Bernard Chapuzet
Béatrice Raffard-Philibert
Veronique et Bruno Baretta
Francoise Bousquet
Anne Donaghy
Sandra Pradera
Laurianne Trimoulla
Pierre Chavot
Guillaume Martin
Célyne Choquey
Déborah Weider
Gilberte et Jacques Grimm
Stéphanie Cuménal et Brian Pajeot
Pascale Wilbert
Guiseppina Cansier BIOCOOP ANDERNOS
Romain Fouchier
Jacqueline Hubert
Tiphaine Dodin CCI BORDEAUX

Spéciale dédicace également à toutes ces personnes qui ont contribué à leur manière :

Flores Parenge (machine à glaçons)
Graines de Folie : Sarah Lhomme Vazquez et Ruarri Lhomme (établi en bois)
Le Bio de chez Nous : Carole Czajka (dons de légumes et mise à disposition de son local)
Bernard Faugeras (panneau publicitaire)
La Mairie d'Arès pour son aimable soutien
La Presse locale :
Michel Lenoir (Info Bassin),
François Tabutiaux (La dépêche du Bassin),
Jean Vergès (Sud-Ouest),
Sabine Menet (Sud-Ouest),
Lina et Jean Alexandre (Lestey Malin)
Chantal Picazo (Bassin Magazine)
Louis Vercauteren et Tiphaine Dodin (CCI de Bordeaux) qui ont soutenu notre projet tout au long de ce chemin.
LEHMON qui a crée notre merveilleux site internet : ona.clairevallee.com
Tous les groupes, pages, personnes = via Facebook qui nous ont permis de relayer les actualités du crowfunding (ils sont très nombreux, impossible de tous les citer...)
L'équipe de Bulb in Town qui nous a particulièrement bien conseillé.
Christelle Khatchadourian (Initiative Gironde) qui a suivi notre dossier avec beaucoup de professionnalisme et d'intérêt
La Banque éthique : La Nef qui a cru en notre projet !
Sans oublier AGE qui nous ont tant aidé depuis le début !
Un très grand merci également à G. qui a permis que cette aventure devienne possible …

Et toutes celles et ceux qui vont donner de leur temps et de leur énergie prochainement pour nous aider dans les travaux, décoration, nettoyage, publicité etc ... !!!!

Merci infiniment pour cette merveilleuse aventure qui peut, grâce à vous, commencer !!!